doraepi582fa@outlook.com

今天要介紹這本書：人氣咖啡店成功記：概念對了開店就對了

這本書大致的內容整理如下：

從經營理念、風格設計到宣傳企劃，完整傳授成功經營祕訣
開店必知Know-how＋13家熱門咖啡店創業Story＋40道創意美味Menu
為了戰戰兢兢的咖啡店經營者們，所準備的創業必備戰略書！

特別企劃

嚴選台灣特色店家：找到咖啡及Retro
分享打造夢想中咖啡店的開店必讀致勝法則！

成功一定有方法。
前期準備、選址裝修、經營、管理、食譜等，
人氣咖啡店成功經營的關鍵技巧，一次到位。
咖啡店不只是用餐的空間，而是人們『享受』與『休息』的場所
滿足顧客們的味覺、視覺與感性上的需求，
觸動店家與客人間的共鳴，這就是成功的咖啡店。

許多人都誤以為咖啡廳是相當簡單的外食業，且認為只要會製作幾種飲料、三明治、義大利麵等，任何人都可以輕易經營咖啡店。但事實上，比起餐廳，咖啡店的經營者需要費心思的地方反而更多，而且它是個更加棘手的事業，希望大家能夠了解這一點。

如果你正在準備開咖啡店創業的話，那就別錯過本書中，多位達人分享的開店成功祕訣吧！

作者簡介

金泰正

PLANNING K(株)理事，韓國咖啡店學院院長

大學時主修建築工學，由於對餐廳經營很有興趣，於是便重新到該領域進行相關學習。以長期在韓華渡假村(Hanwha Resort)渡假村開發企劃組工作的經驗為根基，進入了外食業界，打造各式各樣的外食空間和文化。在趨勢重心地──新沙洞林蔭道和弘大前，經營自己親自設計且兼顧諮詢的咖啡店，同時他也了解到『所謂的咖啡店是一種文化，同時也是和顧客們密切溝通的空間。』，目前經營著一家總是能帶給顧客們驚喜的咖啡店，同時兼任外食諮詢，且為了國內咖啡店文化發展而設立了『咖啡店學院』經營當中。在月刊『Maison』、『Essen』、『Lemon Tree』、『飯店&餐廳』、『月刊餐廳』等，都有關於咖啡店、餐廳和外食創業相關的專欄，這段時間為了夢想開創咖啡店的創業者們所準備的故事，全都納入本書當中。

中央大學建築工學學士 / 慶熙大學餐廳經營學碩士
曾在韓華渡假村度內的假村開發企劃組工作
外食諮詢公司PLANNING K(株)理事（現任） / 韓國咖啡店學院院長（現任）
又松大學、東國大學、培花女子大學擔任講師

CJ『CGV 頂級』菜單顧問、韓華飯店&渡假村(株)、『植物園餐廳』顧問、BrKorea(株)『BR31 Premium咖啡店』菜單顧問、『咖啡店Nescafe』菜單顧問、方背洞法國村New Orleans Bistro『Shy Bana』契約顧問、新沙洞新美洲餐廳『Serein Kitchen and Bar』顧問與經營，漢南大學『Cafe Rainbow』開店諮詢顧問、弘大前日本點心咖啡『urara』開店諮詢顧問等。

金廷恩

培花女子大學 傳統料理科教授．外食菜單顧問專家

國小就在日本生活，靠著從小耳濡目染的感性，目前利用纖細的設計和清淡的營養食材移花接木到日本料理上，並製作烘焙屋的配方中。從日本食品營養學科畢業後，在銀座有名的法國餐廳中負責點心，目前是以出眾的烘焙實力企劃各式各樣的咖啡店菜單的顧問，並且相當活躍。

月刊雜誌『Maison』、『充滿幸福的家』、『Casa Living』、『Cookand』、『Lemon Tree』等，進行料理專欄，同時負責味之素(Ajinomoto)《日本食品公司》、CJ、樂天製果等商品包裝與料理開發。

著作有《吃膩泡菜鍋時就選日本料理》、《體積小，所以容易製作的迷你蛋糕》、《美味的祕密》、《人氣咖啡店成功記》。

日本東京昭和女子大學食品營養學系畢 / 日本服部營養專家學校料理師專門課程畢業 / 日本營養大學碩士與博士學位

培花女子大學傳統料理科系專任教授（現任）

『咖啡店Nescafe』菜單顧問、『Paris Baguette』與『咖啡店Amoje』菜單顧問、弘大前日本點心咖啡『urara』菜單顧問等。

人氣咖啡店成功記：概念對了開店就對了這本書的作者與出版社如下:

• 
  
  
  
  
  
  
  

  
  
  

  
  
  

  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
  確定
  
  取消
  
  
  作者： 金泰正、金廷恩
  
  新功能介紹
  
  
• 譯者：林建豪
• 出版社：尖端
  
  新功能介紹
  
  
• 出版日期：2011/12/06
• 語言：繁體中文

心動不如馬上行動，趕緊到博客來購買人氣咖啡店成功記：概念對了開店就對了

↓↓↓限量特惠的優惠按鈕↓↓↓

• 【博客來領導與管理類書籍推薦】超獨居時代的潛商機：一人化社會的消費趨勢報告
• 【博客來領導與管理類書籍推薦】打造退休計畫的8個步驟
• 【博客來熱賣書籍推薦】星星山丘-「奇蹟小店」打敗企業大鯨魚：行銷魔人教你「故事感動行銷學」，賺進自己的第一桶金，無名小店從競爭紅海勝出的唯一策略 【博客來中午前訂，明天7-11拿】
• 【博客來好書推薦】好設計，咖啡店成功一半：第一本最完整的咖啡店裝潢設計解剖書
• 【博客來商業理財書籍推薦】開店創業天時．地利．人和
• 【博客來領導與管理類書籍推薦】嘴巴就是競爭力
• 【博客來書籍推薦】歐洲經貿政策之新頁 【博客來中午前訂，明天7-11拿】
• 【博客來書籍推薦】打動面試官！英語口試，這樣說就過關 【博客來每日66折專區】
• 【博客來熱賣書籍推薦】漫話中國文學史(二版) 【博客來每日一書66折，當季79折】
• 【博客來好書推薦】再放鬆，向壓力說再見 【博客來中午前訂，明天7-11拿】

自由行還找不到飯店嗎？推薦您到trivago，將所有找飯店的煩惱一次搞定。
trivago是目前全球最大的飯店搜尋引擎，在台灣叫做 triago Taiwan，trivago集合全球的數據資源，大量與國際知名訂房網站合作：如Booking.com，Agoda，Hotels.com及Expedia等等。trivago每天從超過200個訂房網站上比較超過700,000間飯店，致力於成為使用者搜尋物美價廉住宿的第一首選。

花個三分鐘就可以搞定您住的問題，立即點選 >>triago Taiwan

資料整理：http://www.atourbus.com/archives/43303

trivago成立：2006年

trivago台灣上線日期：2014年5月

trivago員工人數：約700人

平台上線國家數：49個國家25種語言

使用者不需要花時間一間間的訂房網站慢慢比價找飯店，trivago可以一次直接搜尋幾百間訂房網站上的價格。

trivago是個集合型搜尋引擎 (Meta-Search)，就像一個專業搜尋住宿優惠的Google搜尋引擎。當您輸入搜尋目標，我們將會用這些關鍵字從資料庫以及和我們合作的訂房網站上搜尋相對應的資訊，呈現給您的會是我們搜尋機器人整理好，清楚且中立所選擇出來的飯店資訊 (包含飯店價格、圖片、飯店描述以及評論)。使用者還可以使用我們熱門的搜尋條件來做飯店星級、平價等等的二重篩選。我們不收廣告費用，因此我們的立場並不會被左右。我們最主要的目標就是用最快的速度提供用戶最清晰最划算的飯店相關資訊。



使用者利用trivago找出理想的飯店價格後，將會被系統引導到提供最划算價格的訂房網站。trivago是訊息提供者，使用者是在訂房網站上訂房，trivago不會留下任何使用者與訂房網站的交易資料。